转眼，妈妈已离开我两年了。从小就知道，妈妈出生在条件优越的家庭，因而吃饭非常挑剔，讲究每顿的色、香、味、型、文化，小时候她从不让我入厨房，一方面是独生女，不舍得使用我，另一方面，内心深处她觉得厨房是她的领地，在这里她像女王一样指挥着锅碗瓢盆、柴米油盐……现在想想这烹饪的过程，她的内心在歌唱，身体在舞蹈，用所有器官，把食材变换组合，她很享受这一个人的幸福时刻，不容别人打扰。
后来生病这几年，身体日渐虚弱，挑剔的味蕾不曾褪化，像个小孩子一样，哪里也去不了，每天躺在床上想吃的。最头疼给她做饭，精心设计半天，认真配料、洗、切、炒，满心期待的端到她面前，很少得到赞扬，她倒也不泛泛，总能一针见血的指出这道菜的毛病所在。有时基本可口，稍微多吃一些，疾病就缠的她用不了半小时如数一空。
由于她的天天，满心委屈的我还跟她吵过一架，说自己遇到个吹毛求疵的妈妈……说自己是带着“爱”做的饭……说做饭时经常两个捣蛋鬼一边一个抱腿……说自己很烦的还要干这个那个……妈妈也毫不留情的说我：“技艺不精，还找各种理由……”
想一想现在，不知是我厨艺精湛，还是我的食客们味觉，抑或是他（她）们深谙食客应该怎样讲话——我做的饭总是得到大家一致的称赞，可说来说去都是匮乏的“好吃”二字。
让我不由的思念起曾经照顾妈妈的日子，每天风尘仆仆的家里、医院来回跑；去菜场、超市搜罗各种妈妈想吃的食材；在厨房风风火火的变换花样；一脸期待的端给妈妈；万分失落的听她；伤心难过的洗碗刷锅……
有时想想，她要是能再陪我几年，是不是能彻底改掉我儿时的娇生惯养，抚平我内心所有莫名失落与委屈，每天开开心心的陪她治病，心平气和的听她点评我做的菜，然后厨艺突飞猛进，总有一天她吃到我做的菜时，也像电视广告里一样，露出惊艳陶醉的表情。
楼主发言：35次发图：18张更多楼主楼主：小心心悠然依然时间：2017-03-16 14:39:00妈妈在的时候，做米粉肉我只打过下手，如今仅凭记忆做这道菜。
1楼赞楼主：小心心悠然依然时间：2017-03-16 14:43:00米炒成，关火晾凉。开始打粉。
每次装半杯炒米，通电后1秒就停，这种状态刚刚好，炒米被打成60%大颗粒，20%小颗粒，20%粉末。
记得N年前，我妈做米粉肉让我帮忙，打粉的时候，我搞成了面粉状，至今记得我妈的眼神，七窍生烟啊……
也难怪，人家辛辛苦苦炒出来的米，被我几分钟毁了。此后几年，每次她炒好了米，交给我一个巨大的铁臼（类似砸蒜的蒜臼子），光那个铁锤就有3斤重吧，非让我把米一点点砸碎，她说砸出来的米更香，其实我猜她是了我用料理机，“嗡”的一下毁了她的米。
每次我坐在厨房，举着死沉的铁锤，一下下砸米，痛苦不堪，还得一直听老妈碎碎念，我就发誓以后我自己有了家，绝对不吃米粉肉。
12楼赞楼主：小心心悠然依然时间：2017-03-16 15:13:00不知道老妈看到我做的这碗会说什么？估计她会挑剔的夹起一块儿尝尝，点着头说：“嗯……我闺女儿还有两把刷子！”
来自16楼赞作者：踏浪而来的风时间：2017-03-16 16:20:00看得我有种尝试的。
来自21楼赞作者：厨娘樱子时间：2017-03-16 18:33:00妈妈的味道，文字看的眼里酸了22楼赞
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